1. Когда я что-то готовлю поэтапно, например, плов или суп с обжаренным луком, я всегда солю каждый этап. Мясо обжариваю - солю, лук с морковкой - солю. Так получается намного вкуснее, чем солить сразу все блюдо.
2. Если перед жаркой порезанную картошку ссыпать в миску и перемешать с солью, а потом уже на сковородку, то просоленность будет равномерной.
3. вначале я посыпаю отбивные приправами, солью, лимоном, а потом уже отбиваю молотком. Это загоняет приправы внутрь мяса и соответственно делает его вкуснее.